为深入学习贯彻全国、全市职业教育大会精神，全面落实《金博宝最新官方网站查询网址  重庆市人民政府关于推动重庆职业教育高质量发展 促进技能型社会建设的意见》（渝府发〔2021〕35号）要求，充分发挥职业院校技能大赛对职业教育的“树旗、导航、定标、催化”作用，加快构建现代职业教育体系，推动职业教育强市和技能型社会建设。3月17日，2023年重庆市职业院校技能大赛咖啡、中餐宴席制作赛项竞赛在重庆市旅游学校正式开赛。

　　2023年重庆市职业院校技能大赛由重庆市教育委员会、市经济和信息化委员会、市财政局、市人力资源和社会保障局组成大赛组织委员会并联合主办，市教科院职成教所具体组织实施，中国银行股份有限公司重庆市分行独家冠名支持。其中咖啡制作、中餐宴席制作两个赛项的竞赛由重庆市旅游学校承办。大渡口区教师进修学院、区中华职教社协办。

　　本次大赛中.咖啡制作赛项为个人赛，包括意式浓缩咖啡的制作和牛奶咖啡的制作两部分内容，共有来自全市29所职业院校的51位选手参赛。赛项着重检验中职旅游专业的学生在咖啡制作技艺上的专业操作能力，以及对客服务、职场卫生、食品安全等方面的意识。除此之外，对选手的语言表达能力、心理素质等也有较高的要求。

　　中餐宴席制作则为团体赛，共19支代表队参赛。每队由5名选手组成，其中冷拼选手1名、雕刻选手1名、热菜选手2名、面点选手1名。整个赛项分为宴席设计、菜点制作、宴席展评三个分项。参赛队需通过团队合作，在规定时间内进行宴席设计并形成设计书，根据自拟的宴席主题，完成整桌宴席的作品制作与布展。赛项重点考核参赛选手在烹饪操作基本功、菜品制作、烹调技艺、宴席设计等方面的职业岗位能力，考察选手的团队协作能力、创新创意能力与现场应变能力。

　　作为首批国家中等职业教育改革发展示范学校、重庆市中职高水平学校、重庆旅游职教集团牵头学校、重庆市“双优”建设项目学校，本次大赛的承办单位——重庆市旅游学校积极发挥示范引领作用，已连续十四次承担我市中等职业学校职业技能大赛旅游服务类项目的赛事任务，为促进我市中职教育的交流和高质量发展作出了突出贡献，在各项目竞赛中成绩斐然。