11月9日—10日，第二届川渝地区烹饪教育发展论坛在四川南充举行，来自川渝两地共计30余所中高职院校、行业企业参会，此次论坛旨在汇聚川渝两地烹饪教育精英，共同探讨烹饪工匠的培育路径，重庆开州区巨龙中等职业技术学校市级大师工作室与创新团队在副校长刘金红的带领下，一行4人参加了论坛，“开州金厨”品牌成为会议关注的热点。

　　论坛上，重庆开州区巨龙中等职业技术学校副校长刘金红作了题为《打造“和龙”特色育人体系 培育大国工匠人才典型案例》的主旨报告。从“党建统领育匠魂、德育创新塑匠心、师资固本强匠基、文化浸润滋匠韵、资源融合拓匠界、评价驱动提匠质、成果斐然展匠愿”7个方面介绍重庆开州区巨龙中等职业技术学校如何通过“和龙”特色育人体系，培育出具有工匠精神的“开州金厨”。报告内容详实、观点新颖，不仅展示了巨龙职中烹饪专业在教育教学方面的丰硕成果，也为川渝地区烹饪教育的同仁提供了典型案例，赢得了与会领导和专家的一致好评，提升了“开州金厨”品牌的影响力。

　　开州区作为“中国厨师之乡”，其烹饪文化和技艺历史悠久，源远流长。近年来，开州区以“开州金厨”品牌为平台，积极推动烹饪产业的发展和创新，取得了显著的成效。重庆开州区巨龙中等职业技术学校中餐烹饪专业创办于2008年，先后创建成为重庆市重点专业、重庆市（紧缺）骨干专业、重庆市现代学徒制专业、重庆市优质专业、重庆市双基地，师生获得国际级奖项2项，国家级奖项5项，市、区级奖项162项。现目前正围绕“开州金厨”品牌建设，通过加强师资队伍建设、完善实践教学体系、深化校企合作等举措，为烹饪专业的学生提供广阔的发展平台和丰富的实践机会，我们将以此次交流论坛为契机，用好川渝烹饪产教联盟这一平台，加强与兄弟院校的联系与合作，共同推动川渝地区烹饪专业发展，为培养更多优秀的烹饪工匠，提升“开州金厨”的影响力和品牌价值贡献巨龙职中的智慧和力量。